*** Ops! Por motivos técnicos desconhecidos o post que tinha sido agendado para ontem não foi publicado :( Mas a boa notícia é que isso significa que hoja há dois posts! :) ***
Cá entre nós, não sou fã de comida japonesa. Não sou fã de frutos do mar em geral pra falar a verdade, mas curto delícias como sunomono e misoshiro. Hehe! Hoje quero dividir com você a receita de um dos poucos sushis que fazem a minha cabeça! Experimentei uma vez na casa de uma amiga super prendada na cozinha e achei fantástica a idéia, especialmente porque fica molhadinho com a calda e portanto uma delícia. O tempo passou e esqueci dessa sobremesa simpática quando há alguns dias me deparei com a foto na internet. Então segue a receita, ótima tanto pra dividir com os amigos em uma travessa grande quanto pra dar na boquinha em um jantar romântico! ;)
SUSHI DE BOLO DE MORANGO
Ingredientes
Para o bolo
2/3 xícara de farinha de trigo
1 cl de chá de fermento em pó
1/4 cl chá de sal
1/2 xícara de açúcar
3 ovos + 2 claras
1 cl de chá de extrato de baunilha
2 cl de sobremesa de açúcar, para a toalha
Para o recheio
2 xícaras de creme de leite
1/2 xícara de açúcar
1 cl de chá de extrato de baunilha ou 1/2 fava de baunilha
1 xícara de morangos picados + um pouco para a cobertura
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 400º. Unte uma assadeira larga com spray ou óleo vegetal, forre o fundo com papel manteiga e passe mais uma camada de spray ou óleo. Reserve.
Em uma tigela pequena, misture a farinha, o fermento e o sal. Em uma tigela média, bata os ovos e o açúcar em velocidade alta até que fique claro e macio (aproximadamente 5 minutos) e depois acrescente a baunilha.
Adicione aos poucos a mistura de farinha, para que cada porção seja misturada completamente.
Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente. Asse por 8 a 10 minutos ou até que a superfície do bolo cresça de volta quando levemente apertada. Enquanto o bolo está assando, polvilhe uma toalha de prato limpa com açúcar de confeiteiro.
Retire o bolo do forno, corte-o ao meio para que você tenha dois longos retângulos. Vire a forma para baixo em cima da toalha com açúcar em pó. Retire o papel manteiga de cada metade do bolo das beiradas para o centro. Vire as toalha com os bolos embrulhados de cabeça para baixo em cima do balcão e aguarde de 30 minutos a uma hora para esfriar.
Faça o recheio. Bata o creme de leite, açúcar e baunilha até ficar fofo e espesso e misture os morangos.
Desenrole os bolos da toalha e espalhe o recheio no centro. Erga as extremidades do bolo para embrulhá-lo em filme plástico, como um rocambole. Leve à geladeira por algumas horas ou de um dia para o outro.
Fatie em pedaços do tamanho de um rolinho de sushi (aproximadamente 18 pedaços no total). Cubra com uma fatia de morango e sirva com coulis de morango (receita abaixo).
COULIS DE MORANGO
Ingredientes
2 xícaras de purê e pedaços de morango misturados
1/4 de xícara de água
3 cl de sopa de açúcar granulado
1 cl de sopa de suco de limão
Modo de preparo
Misture os morangos, a água, o açúcar e o suco de limão no liquidificador até ficar bem homogêneo. Pressione através de uma peneira de malha fina para remover as sementes. Cubra e leve à geladeira até esfriar. Coloque em um pequeno bowl para mergulhar o sushi!
Receita e foto: Take a Megabite
Nem Romeu Nem Julieta 