Mimo de domingo: Ravioli Crocante

Mimo de Domingo - Ravioli Crocante

Esta semana meu amor pegou um resfriado chato, daqueles que vêm acompanhados de muita coriza e dor muscular. Nessas horas, nada melhor do que uma comidinha no melhor estilo “comfort food” pra ajudar na recuperação. No caso dele, massa é a solução perfeita! Mas eu não queria fazer aquele spaguetti al sugo básico, então procurei na internet uma receita de massa diferente, e encontrei esta aqui, de raviolis crocantes, feitos no forno.

A massa fica estufadinha e crocante, parecendo mini pastéis. Além do mais, é super fácil de fazer (leva uns 30-40 minutos no total)! Fiz como uma janta leve, acompanhada de suco de melancia e ficou uma delícia. Você pode fazer o mesmo, acompanhado de uma bela salada, ou aproveitar a idéia original e oferecer como aperitivo na reunião de família no final de semana. Segue minha versão da receita.

Ingredientes:
1/2 xícara de farinha de rosca
1/4  xícara de parmesão ralado (eu substituí por queijo gruyère)
1/2 xícara de creme de leite light
1/4 xícara de ricota
1 pacote de ravioli pronto (comprei com recheio de 4 queijos)
1 xícara de molho de tomate pronto
Modo de fazer:
Ligue o forno em 200 graus Celsius.
Forre uma ou duas assadeiras com papel alumínio, deixando o lado brilhante para cima, Misture a farinha de rosca e o queijo ralado em um recipiente e o creme de leite e a ricota em outro.  Mergulhe cada ravioli na mistura do creme de leite e depois passe na mistura da farinha, cobrindo cada quadradinho por inteiro. Disponha um a um nas formas e leve para assar por 15-20 minutos ou até ficarem dourados e crocantes.
Retire do forno e sirva acompanhado do molho de tomate aquecido.

C’est fantastique!

Mimos de domingo (passe o mouse sobre a imagem e veja o título):
https://nemromeunemjulieta.wordpress.com/2013/03/23/brunch-de-domingo/      https://nemromeunemjulieta.wordpress.com/2013/04/21/mimo-de-domingo-bolo-de-caneca/      https://nemromeunemjulieta.wordpress.com/2013/05/12/mimo-de-domingo-coquetel-de-bolo/
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2 Respostas para “Mimo de domingo: Ravioli Crocante

  1. Opa! Já imprimi a receita para minha mãe! ;)
    Engraçado que quando estamos doente, resfriado, a primeira receita que vêm em mente é o famoso: Canjão (não sou fã). Prefiro uma sopa bem quentinha, e ficar debaixo das cobertas. Mas, surpreender é o que vale! Gostei.

    Ótimo começo de semana!
    A minha começou com novidades no #Blog, quando puder confere lá. ;)
    http://andrehotter.wordpress.com
    hUg!

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