Mimo de domingo: cheesecake de morango

Mimo de domingo - cheesecake de morango

Este domingo meu amor não está aqui comigo, mas tinha guardado esta receita de cheesecake de morango que além de ficar uma gracinha dispensa forno e fogão! O tempo de preparo é de 15 minutos. Mais fácil impossível, ótimo pra quando você está com pressa e quer fazer algo rapidinho. Vamos lá!

Ingredientes

Para a Base:
12 biscoitos água e sal ou maizena
1/3 xícara (85g) de manteiga ou óleo vegetal

Para o recheio:
1 ½ xícaras (340g) de cream cheese
6 morangos grandes (remova os cabinhos)
¼ xícara (55g) de açúcar branco
1 xícara (225g) de iogurte natural
1 pacote de gelatina de morango dissolvida em 1 xícara de água fervente

1 colher de sopa de chocolate em pó sem açúcar (opcional, se quiser a base com sabor de chocolate)
Alguns morangos frescos, para enfeitar

Modo de preparo

Triture as bolachas em um processador de alimentos. Combine o chocolate em pó (se decidiu usá-lo) e a manteiga com as migalhas e despeje a mistura sobre a base de uma assadeira de aproximadamente 23 centímetros. Use a parte de trás de uma colher para pressionar a mistura de forma que fique bem compacta. Deixe na geladeira enquanto prepara a cobertura.
Coloque o cream cheese, os morangos, o açúcar e o iogurte no processador de alimentos. Prepare a gelatina e deixe esfriar por alguns minutos.
Adicionar à mistura e bata no processador de alimentos. Despeje a mistura final sobre a base e leve à geladeira por 2 horas ou até endurecer.
Use um cortador de biscoitos em forma de coração para fazer porções em forma de coração.

Sirva gelada e enfeite com uma bandeirinha no palito ou com metades de morango frescos se quiser.

Foto: Tumblr, edição NRNJ

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6 Respostas para “Mimo de domingo: cheesecake de morango

  1. adoro o mimo de domingo <3 e amo cheesecake. achei super lindo o formato de coração

    beijos

  2. Nossa! Eu nunca imaginei que fazer um cheesecake era tão rápido e prático de fazer! Arrasou na dica! Bárbaro! rs

    http://andrehotter.wordpress.com
    hUg!

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